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ヒラマサは出世魚 ブリとカンパチとの見分け方や特徴を徹底解説 E レシピ 料理のプロが作る簡単レシピ 1 1ページ で、お出ししたのが「ひらまさのお刺身」。 良く、ぶり3兄弟と言われるのが、この「ひらまさ」と「かんぱち ヒラマサ、カンパチ、イナダ（ぶり）のお刺身の比較♪ 南房総千倉･魚拓荘鈴木屋 ・ さざえのつぶやき（ブログ）・ お魚料理をお部屋か カンパチの場合は、いたって普通の3枚おろしです。 お腹側から包丁を入れて中骨のラインまで包丁が届いたら背中側から包丁を入れます。 カンパチはThe魚という骨の構造をしていますので、おろすのが難しい魚ではないかな。 基本に忠実におろせば ヒラマサ カンパチ 刺身